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Compré algas marinas en lata al natural y traían un pequeño recetario. He elegido esta receta porque parece que se adapta a nuestros gustos con algún arreglo que le he hecho y a demás porque es temporada de sardinas.
Ingredientes:
1 lata de Algas al natural cocidas
6 sardinas frescas
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen
Sal marina gruesa
1 limónPreparación:
-Se limpian las sardinas descamándolas, y quitando la cabeza, vísceras y espina
central.
– Los filetes abiertos se espolvorean con sal, muy poco ajo muy bien picado y unas gotas de limón.
– Se colocan las algas sobre los filetes, se tapan éstos con otros
Filetes.
-Se unta de aceite y se mete al horno hasta que la piel de la sardina esté
dorada.Sugerencia:
Esta es una receta fácil. Pues si nos limpian las sardinas en la pescadería y si utilizamos la mezcla de perejil y ajo picado con la batidora en el aceite, más fácil todavía.
Espero alguien las pruebe yo las he acompañado con verduras al horno en rodajas con el aceite, ajo y perejil.
Saludos
Fran
Saludos de nuevo a todos:
Los chicos también llegamos hasta la cocina. Somos los menos, ja, ja, pero con vuestro permiso: ¿Qué os parece si le damos un toque verde primaveral y un mínimo toque termorregulador a la típica ensaladilla?
Ingredientes:– 2 tazas de Judías verdes cocidas y troceadas.
– 2 tazas de Patatas cocidas y cortadas en dados.
– 1 taza de Zanahorias cocidas y cortadas en dados.
– 1 taza de guisantes cocidos.
– Pepinillos en vinagre cortados en rodajas.
– Aceitunas.
– Alga espagueti de mar cocida y troceada.
– Unas hojas frescas de espinacas.Preparación:
Simplemente mezclamos todos los ingredientes.Aliño:– Aceite de oliva virgen.
– Vinagre de manzana.
– Hiervas aromáticas frescas, muy pocas y muy picadas para dar el toque final verde. Perejil y albahaca serían ideales, si no, al gusto.
– Jengibre rallado, muy poquito también.Lo mezclamos dentro de un bote hermético, lo sacudimos muy bien y rociamos sobre la ensaladilla en el momento de servir, le damos unas vueltas y… lista para comer!
Esta es la base, podéis añadirle para hacerla más completa ingredientes a vuestro gusto.
Saludos foreros en especial a Jinjer.
He leído sobre la importancia de las sales minerales y como lo recalcáis en este foro.
Tengo mis preguntas sobre la sal:
La primera es ¿Porqué sal marina gruesa? ¿Tiene que ver que la fina es refinada? Y ¿Cuáles son los tipos de sal que podemos encontrar? y ¿Qué las diferencia? y ¿Cuáles son las propiedades y cantidades beneficiosas para la salud?He viajado a Argentina y he estado una temporada allí, he comido con sal de mina, nada que ver con la salinidad y el sabor de la sal marina y quizá por esto me haga tantas preguntas ahora.
Bueno, que al final, es una pregunta que engloba todo sobre la sal.Espero que mi curiosidad, con una pizca de sal, ponga un poco más sabor al foro para la degustación de “La Tribu”
Abrazos.
Me gusta la cocina, aun que le dedico el tiempo justo, por eso las recetas que pueda aportar son sencillas.
Os sigo en el sistema y esta receta la haremos otoñal con las verduras de esta temporada. Para la próxima nos adaptaremos a lo que hay.Ingredientes:
– 2 cebollas troceadas
– 1 calabacín pequeño cortado en dados
– 2 zanahorias cortadas en rodajas
– 2 nabos cortados en rodajas
– Algas
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
– Perejil fresco cortado fino
– Una ramita de romero fresco
– Una pizca de salPreparación:
– Saltear las cebollas en el aceite y añadir la pizca de sal. A fuego medio.
– Añadir el resto de las verduras, las algas troceadas y las hierbas aromáticas. Remover.
– Añadir agua hasta que cubra solo un tercio de las verduras.
– Tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos.
– Servir caliente sobre cualquier cereal integral previamente cocido y espolvorear por encima perejil fresco.
