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Hola forer@s
El mes de Abril está siendo “asquerosín”, como dicen los castizos del Páramo leonés, pero ya se pueden hacer ensaladas con productos del huerto que nos hemos preparado en Jinjer este año.
Para la ensalada de hoy, ya cogido del huerto: lechuga, apio, canónigos, perejil, espinadas y tres hojas de salvia. Además, se ha puesto remolacha roja, un trozo de pimiento asado, brotes de soja, zanahoria, aceitunas negras, chucrut, pepinillos y un poco de jengibre que tengo macerado en vinagre con miel.
En el MJ sugerimos ensaladas de muchos colores para que haya abundancia de nutrientes, en especial, sales minerales y vitaminas.
En total, la ensalada de hoy, entre los productos del huerto y los otros, contenía en total 14 clases de verduras y hortalizas.La ensalada acompañó a un generoso plato de arroz con cangrejos de una laguna en la finca de un amigo.
Colgamos este post para dar una idea de lo variada que puede y debería ser una ensalada termorreguladora.
Si os agrada, seguir el ejemplo, aunque algunos no tengáis huerto.
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