hola inma! no te vayas a agobiar con la alimentacion a mi me paso lo mismo, al principio, me surgian cientos de dudas y aun a dia de hoy me siguen surgiendo pero poco a poco conforme vayas leyendo la documentacion y algunos escritos no basta con leerlos una sola vez sino varias, ya te iras familiarizando con los terminos.
Como principiante que me considero, te indicare a groso modo segun mi parecer cuales son algunas de los aspectos importantes a tener en cuenta.
Si me equivoco por favor expertos foreros corregirme!
Nada de lacteos salvo el yogur 1 al dia.
Nada de fritos.
Nada de harinas.y si comes alguna que sea siempre integral.
Nada de azucar, si quieres endulzar algo lo mejor es la miel.
Ninguna bebida que no sea agua o infusiones.
Los zumos solo naturales.y por la mañana.
Las frutas entre horas, nunca despues de las comidas.
Nada de picantes.
El vinagre que sea de manzana.
Nunca cebolla cruda y pimiento crudo. si cocinados.
Siempre a la comida ensalada con muchos colores.
Comer todos los dias, calentadores positivos que son pepinillos en vinagre, rabanitos y jenjibre.que disuelven las mucosidades.
Poca sal.
No te deben faltar las algas todos lo dias, las legumbres siempre cocinarlas con ellas.
si se me van ocurriendo mas cosas ya te las ire comentando.
te pongo aqui el link de algunas que me surgieron a mi y que laflordeagua muy amablemente me contesto.
Estos tambien te resultaran de gran ayuda.
http://www.jinjerbalsam.com/foro/alimentacion-para-el-cambio-climatico/desayunos.html.
un saludo!