Una sugerencia de Cristina: Postres para este momento, lo menos calentadores posibles, como por ejemplo arroz con leche con bebida de soja.
Podía hacerse con cualquiera de las bebidas de cereales que hay en el mercado para evitar la leche como uno de sus ingredientes. Voy a sugerir en esta receta la bebida de arroz por ser un poco más dulce que las demás y por conservar sabores íntegros.
Ingredientes:– 1 taza de arroz integral.
– 4 tazas de agua.
– 1 trocito de canela en rama. (opcional)
– 1 cucharadita café, de ralladura de limón o de naranja. (al gusto y opcional)
– ½ taza de uvas pasas sin semillas. (pueden ser de Corinto)
– 1 pizca de sal marina.
– 1 taza de bebida de arroz.
Preparación:– Lavamos bien el arroz y lo ponemos de remojo en las 4 tazas de agua con la canela.
– Por la mañana añadimos las uvas pasas y la pizca de sal marina y lo ponemos al fuego hasta hervir.
– Bajamos la llama al mínimo del todo y lo tapamos.
– A la hora de cocción añadimos la taza de bebida de arroz y dejamos cocer, al mínimo y tapado, media hora más.
– Lo presentamos en cuencos y decorado con la ralladura de limón o naranja.
– Si se quiere más dulce cada uno se puede servir miel al gusto.
Variantes:
– La taza de bebida a añadir puede ser de bebida de soja, de avena, de almendra…
– En lugar de las uvas pasas podemos utilizar otra fruta desecada, es un aporte de dulzor natural.
– Si no se eligen los ingredientes opcionales, tendremos un postre de arroz en su propio aroma.
– Lo podemos aromatizar al gusto, las especias aromáticas son calentadoras, añadir una medida mínima.
– La decoración también puede ser frutos secos muy troceados o semillas.
Que lo disfrutéis!