Gracias Carmen:
Te puedo decir que la receta jinjer del jengibre encurtido con la cucharada de miel está más que buenísimo. Listo para tomar y a mano para comerlo, sobre todo ahora en otoño y siempre que tengamos una comida un poco más fuerte de lo habitual. Y es suficiente con tres rodajitas.
El truco de desmenuzar las algas para uso instantáneo me encanta, facilita mucho su uso.
Hay un detalle que puede ayudar sobre todo cuando no se tiene molinillo, y es tostar suave y ligeramente las algas antes de desmenuzarlas, le sacamos humedad y quedan crujientes, más fáciles de romper. De este modo el alga nori y dulse se pueden desmenuzar con las manos, incluso wakame y el resto las podemos machacar en un mortero.
Esto puede ayudar mucho a los que empiezan y no cuentan con mucha variedad de algas para sacar el mayor rendimiento a las que tienen en casa y darle un uso variado.
Saludos a todos en especial a los interesados por hacer nuestra cocina termorreguladora.