Arroz con sepia y alga iziki
Ingredientes:
– Una taza de arroz, lavado y escurrido.
– Dos tazas de agua
– Sepia troceada y su tinta
– Dos cucharadas de aceite de oliva virgen
– Ajo y perejil muy picadito
– Una hoja de laurel
– Una cebolla pequeña muy picada
– Una zanahoria cortada en tiras finas
– Un tomate pelado y picado
– Pequeños tacos de jamón serrano
– Alga iziki remojada
– Sal
Preparación:
Varía el tiempo de cocción y la cantidad de agua según el arroz elegido.
– Doramos la sepia en el aceite caliente.
– Añadimos el ajo y el perejil, luego la cebolla y la hoja de laurel. Rehogar.
– Añadimos el tomate, la zanahoria y el alga iziki.
– Seguido. El jamón y la tinta de la sepia, si tiene. Remover.
– Una vez sofrito todo añadimos el arroz. Mezclar.
– Incorporamos las dos tazas de agua donde antes remojamos las algas.
– Añadir la sal.
– Dejamos cocer a fuego lento tapado 20 minutos.
– Dejar reposar y servir.
Y buen provecho a todos los foreros!