Y, ya que tenemos la base, preparemos una rica tarta.
Ingredientes para 8 raciones:
12-14 zanahorias
50 gramos de almendra molida
Ralladura de ½ naranja
1 cucharada sopera de canela
4 cucharadas soperas de melaza de arroz (venta en herbolarios y tiendas asiáticas)
1 cucharada sopera de agar- agar en copos
Preparación:
-Limpiar y pelar las zanahorias, cocer hasta que estén tiernas. Pasar por la batidora todos los ingredientes (zanahoria, almendras, ralladura de naranja, canela y melaza).
– Llevar al fuego junto al agar- agar y remover hasta que espese la mezcla (aproximadamente 10 minutos).
– Verter en un molde sobre la base de mijo y dejar enfriar.
Podemos tomar una ración en el desayuno, en la merienda o entre horas.
Otras opciones: manzana, membrillo, calabaza…
Que la disfrutéis.
PD. Marga aquí la tienes, al fin!